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溧陽寶寶宴上生日蛋糕怎么選?溧陽寶寶宴上寶寶生日蛋糕美圖大全

半夏菡夢 發布于:2018-07-18 17:09:57 閱讀:3318 更新于:2018-07-18 17:09:57

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 如今,甜品店越開越多,倒也算是滿足了平日里的嗜甜渴望,但到了生日季,卻完全不知道怎么樣才能買到一個合適的生日蛋糕。

  溧陽寶寶宴上生日蛋糕怎么選?在選購蛋糕的時候就一定要注意選購低脂肪的蛋糕,這樣才能保持身材保證健康。蛋糕中含脂肪最多的就是奶油,所以如何選擇奶油就成了選購蛋糕的關鍵了。下面我們來看看具體方法吧。

  溧陽寶寶宴上生日蛋糕選擇方法:烤制蛋糕(圓蛋糕)的感官鑒別

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  ①色澤鑒別

  良質蛋糕——表面油潤,頂和墻部呈金黃色,底部呈棕紅色。色彩鮮艷,富有光澤,無焦糊和黑色斑塊。

  次質蛋糕——表面不油潤,呈深棕紅色或背灰色,火色不均勻,有焦邊或黑斑。 劣質蛋糕——表面呈棕黑色,底部黑斑很多。

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  ②氣味和滋味鑒別

  良質蛋糕——蛋香味純正,口感松喧香甜,不撞嘴,不粘牙,具有蛋糕的特有風味。

  次質蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差,沒有明顯的特有風味。

  劣質蛋糕——味道不純正,有哈喇味、焦糊味或腥味。

生日蛋糕


  ③組織結構鑒別

  良質蛋糕——發起均勻,柔軟而具彈性,不死硬,切面呈細密的蜂窩狀,無大空洞,無硬塊。

  次質蛋糕——起發稍差,不細密,發硬,偶而能發現大空洞但為數不多。

  劣質蛋糕——雜質太多,不起發,無彈性,有面疙瘩。

文章來源:溧陽生日策劃公司 http://m.kh53.cn/liyang/a15958.html
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